Identificando los sabores que representan a nuestro municipio
En el marco de la estrategia “Colombia a la Mesa” del Gobierno Nacional, se vienen adelantando visitas a establecimientos gastronómicos del municipio con el propósito de identificar y caracterizar aquellos que cuentan con potencial para hacer parte de la Ruta Gastronómica “El Sabor de Mi Pueblo”.
Estas visitas permiten conocer de primera mano la oferta gastronómica local, las experiencias que ofrecen los establecimientos, sus productos representativos y aquellos elementos que hacen parte de la identidad culinaria de nuestro territorio.
Conociendo nuestra oferta gastronómica
Durante las jornadas de visita se realiza un acercamiento a los propietarios y responsables de los establecimientos, recopilando información relacionada con su actividad gastronómica, productos y preparaciones, atención al público, características del establecimiento y otros aspectos relevantes para el proceso de caracterización.
Este ejercicio busca reconocer el trabajo de los empresarios y emprendedores gastronómicos, así como identificar aquellas experiencias que pueden contribuir a fortalecer la oferta turística y gastronómica del municipio.
El sabor de nuestro territorio
La gastronomía es una parte fundamental de la identidad cultural y turística de un territorio. Cada establecimiento, preparación, ingrediente y tradición puede contar una historia y convertirse en una experiencia para quienes visitan nuestro municipio.
Por medio de la Ruta Gastronómica “El Sabor de Mi Pueblo”, se busca visibilizar esta riqueza gastronómica y promover el reconocimiento de los establecimientos locales como parte de la oferta que caracteriza a nuestro territorio.
Un recorrido que comienza con nuestros empresarios
Las visitas hacen parte de un proceso de identificación y caracterización. La participación en esta etapa no implica automáticamente la incorporación del establecimiento a la Ruta Gastronómica, ya que posteriormente se deberán adelantar las etapas correspondientes dentro del proceso establecido.
El objetivo es construir, junto con los empresarios gastronómicos, una propuesta que permita destacar los sabores, productos y experiencias que hacen parte de nuestra identidad.
Conoce, disfruta y apoya la gastronomía local
Detrás de cada plato existe el trabajo de empresarios, cocineros, emprendedores y familias que mantienen viva nuestra tradición gastronómica.
“El Sabor de Mi Pueblo” comienza recorriendo nuestros establecimientos, conociendo sus historias y descubriendo los sabores que hacen especial a nuestro municipio.
